סדנת בישול גלילית
מנות לבחירה 6 מתוך 12
קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם זרעי עגבניות שרי, שמן זית ועראק מקומי עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס.
סיגר ארטישוק עם טחינה סומק – מחית לבבות ארטישוק עם שום קונפי ועשבי תיבול עטופים בדפי אגרול לצד טחינה גלילית. מעושנת
סירות חצילונים בטחינה – חצאי חצילונים מטוגנים ממולאים בפלפלים צבעוניים במעטפת של טחינה סומק.
מסחן עוף – נתחי עוף מבושלים בתבלינים ארומטיים על מצע של לחם אוורירי בתיבול ערבי
לחמא בעג'ין – בשר בקר וכבש נימוח בתיבול עז על מצע של ספיחות שנאפו במקום
סינייה חציל – חצאי חצילונים ממולאים בבשר בקר וכבש עם עגבניות בסגירה של טחינה סמיכה.
כנאפה טלה – בשר בקר מהביל עטוף באטריות קדאיף בזילוף של טחינה סומק נוזלית.
דג לבן על מצע של שעועית ירוקה – דג טרי על מצע של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות ונענע עם סלסת עגבניות.
עראייס בקר – בשר בקר מתובל בתוספת בשר חציל עטוף בתוך פיתה צרוב במחבת פסים בסגירה של טחינה חמצמצה
סלט טאבולה – בורגול דק בתוספת של סלק ובטטה עם המון עשבי תיבול טריים במעטפת של לימון ושמן זית.
קובנייה דג – דג לבן חתוך על הסכין מתובל וכבוש בלימון מוגש על מצע של לבאנה אסלית.
פטאייר בקר לצד מתבל טחינה – בצק נימוח ממולא בבשר בקר מהביל בזילוף של טחינה סומק.
קינוח לבחירה 1 מתוך 3
מלבי קוקוס – פרשנות חדישה לקינוח הקלאסי, קרם קוקוס על מצע של ריבת דובדבנים.
פנקוטה קפה והל – כוסית ממולאת בקרם שמנת בניחוח קפה ובסיומת הל.
מוס שוקולד עם נגיעות חלבה – שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת של קרם חלבה מוגש בכוסיות אישיות.