ארוחת שף איטלקית: חווית גורמה עשירה על טהרת המסורת

🥗 מנות ראשונות (3 מתוך 8)

• כדורי ארנצ'יני: כדורי אורז נימוח ממולאים בתערובת גבינות, מוגשים על מצע רוטב אדום קלאסי ופרמז'ן.
• סלט קפרזה קלאסי: השילוש האיטלקי המנצח של מוצרלה, בזיליקום טרי ועגבניות שרי בשמן זית ארומטי.
• פטריות ממולאות: שמפיניון ממולאות בגבינת עזים (או קשיו), אגוזי מלך ועשבי תיבול בזילוף שמן זית.
• מלנזנה סלמון: פרוסות חציל קלויות עם תערובת גבינות וסלמון, בסגירת רוטב פלפלים קלויים ועגבניות.
• כרובית ותרד בבשמל קשקבל: פרחי כרובית חלוטה מוקפצים עם שום ותרד בזילוף בשמל קשקבל.
• טרטר סלק ופטה: קוביות סלק על מצע חציל בלאדי קלוי בתוספת גבינת פטה ושקדים פרוסים.
• ירקות קלויים: מגוון ירקות העונה קלויים בשמן זית בזיגוג בלסמי מצומצם.
• סלט קייל רענן: חסה לליק, קייל ורוקט בשילוב תפוח עץ ירוק, אגוזים וחמוציות בתיבול עדין.

🍝 מנות עיקריות (3 מתוך 8)

• רביולי סלק מסקרפונה: מחית סלק בשילוב גבינת מסקרפונה, מוגשת ברוטב שמנת וטימין.
• רביולי ממולא בבטטה: כיסוני פסטה ממולאים בבטטה נימוחה ברוטב שמנת מפנק או אגליו אוליו קלאסי.
• פיצה א-לה רומאנה: פיצה רומאית קלאסית בתוספת לבבות ארטישוק וגבינה נמסת.
• פטוצ'יני שמנת פטריות: פסטה טרייה ברוטב קלאסי עשיר של שמנת ופטריות.
• ספגטיני עגבניות מיובשות: פסטה טרייה ודקה מוקפצת עם עגבניות מיובשות ועשבי תיבול.
• ריגטוני ברוקולי ופרמז'ן: פסטה רחבה עטופה בקרם ברוקולי עשיר, גבינה וצלפים.
• פסטה כרובית וברוקולי: פנה יבשה מוקפצת עם פרחי כרובית, ברוקולי, שום ונגיעה של יין לבן.
• סלמון קלאסי: נתחי סלמון בתיבול שום ועשבי תיבול, מוגשים לצד פירה קטיפתי עם בצל מטוגן.

🍨 קינוחים איטלקיים (1 מתוך 5)

• טירמיסו שוקולד לבן: ביסקוטי בניחוח קפה, קרם מסקרפונה ושוקולד לבן (ללא אלכוהול).
• פנקוטה תות איטלקי ולואיזה: כוסית קרם לואיזה קטיפתי על מצע מחית תות שדה.
• מוס פיסטוק ושוקולד לבן: שכבות של קרם פיסטוק וקרם שוקולד לבן המוגשות בטארטלטים.
• ברולה נענע ודובדבני אמרנה: ברולה מרענן על בסיס נענע טרייה ומחית דובדבני אמרנה.
• מוס גבינה ושוקולד לבן: שילוב מנצח של גבינת שמנת ושוקולד לבן בתוך טארטלט פריך.
• מוס שוקולד וחלווה: שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת קרם חלווה בטארטלט.