מסע קולינרי בטוסקנה בלי לצאת מהבית

סדנת בישול איטלקי קלאסי: ללוש, לרדד ולטעום את איטליה האמיתית

ריח הקמח, קשקוש כוסיות היין, המוזיקה האיטלקית והבצק שמתרדד בין הידיים. שף ירון חן ('שירת הסירים') מזמין אתכם לסדנת בישול איטלקית סוערת, מגבשת ומלאת שמחה – לכל מקום בארץ! בצפון, במרכז, בוילת נופש או במטבח הפרטי שלכם.

מה מחכה לכם בסדנה האיטלקית?

המטבח האיטלקי מבוסס על חומרי גלם טריים, פשטות גאונית והמון אהבה. בסדנה נצא למסע קולינרי מרומא וטוסקנה ועד נאפולי, נלבש סינרים ונחווה יחד את הקסם:

פסטה טרייה בעבודת יד: לישת הבצק ממאפס, רידוד במכונת פסטה מקצועית ויצירת צורות פסטה מרהיבות.
סוד הרביולי המושלם: הכנת מילוי גבינות ועשבי תיבול עשיר, קיפול נכון וסגירה מדויקת.
רטבים איטלקיים אסליים: למידת איזון טעמים בין רוטב פוטנסקה עז טעמים לקאציו א פפה קלאסי.
אווירה וגיבוש: חוויה פרונטלית אינטראקטיבית, מצחיקה ומפנקת שמתאימה לזוגות, משפחות וערבי חברה.

תפריט הסדנה והארוחה החגיגית

🍝 פסטות ובישול (נכין יחד)

בצק פסטה איטלקי אסלי בעבודת יד.
עבודה חווייתית עם מכונות פסטה מקצועיות.
פסטת פטוצ'יני טרייה ברוטב פוטנסקה עשיר (עגבניות, זיתים, צלפים וערומות של טעם).
רביולי גבינות עשיר ועשבי תיבול ברוטב קאצ'יו א פפה (גבינה ופלפל שחור גרוס).
פיצה נאפוליטנית קלאסית פריכה ולוהטת.

🥗 ראשונות וסלטים (מוגשים בתום העבודה)

אנטיפסטי ירקות קלויים בשמן זית, בלסמי וטימין.
סלט קפרזה קלאסי – עגבניות שרי, מוצרלה פרסקה ובלסמי מצומצם.

🍨 הקינוח המתוק

פנקוטה וניל ונענע מרעננת מוגשת עם קולי פירות יער חמצמץ-מתוק.

סדנת פסטה איטלקית בצפון, במרכז ועד הבית

שף ירון חן מגיע אליכם לכל חלקי הארץ עם מכונות פסטה, קמחים איטלקיים, גבינות וכל הציוד הנדרש. מתאים במיוחד לחגיגות ימי הולדת, ערבי זוגות, ימי גיבוש לצוות ואירועים משפחתיים בוילה או בבית.